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国内“最硬”的6道下酒菜,全吃过的,请允许我喊你“酒场高手”

时间:03-02 来源:休闲娱乐 访问次数:96

国内“最硬”的6道下酒菜,全吃过的,请允许我喊你“酒场高手”

俗话说得好:好酒配好菜!好的下酒菜不仅可以烘托餐桌上的氛围,明明只有二两的酒量,也能让你喝半斤!老于这样说,大家都认同吧!所以,今天老于不说菜谱,也不说烹调技巧,就说一说,被老酒鬼誉为国内“最硬”的6道下酒菜,每一道都非常经典好吃!如果你全部都吃过,说实话,请允许老于我,喊你一声“酒场高手”!一、内蒙手把肉老于从小就有一个大碗喝酒大块吃肉的梦想,本以为这就是电视剧中的场景,但是却在内蒙实现了!内蒙的手把肉完全符合大碗喝酒,大块吃肉的形象!一帮好友围坐在一起,用刀割下大块的羊肉,一边喝酒,一边吃肉,太痛快了!吃手把肉,老于喜欢蘸盐吃。因为我发现,蘸盐不但不会让我们吃到很咸的口感,反而让我们能体会到羊肉的鲜美,鲜嫩!其次,吃手把肉就算酒量一般的朋友,也能比平时发挥得更好!二、广东烧鹅提起粤菜,很多朋友认为粤菜无非就是一些滋味清淡的菜品。其实,粤菜中对于肉类的烹调,相当的丰富,比如白切鸡、叉烧、烤乳猪等等!但是, 老于认为粤菜中最适合当作下酒菜的就是烧鹅!烧鹅比卤水鹅在价钱上要便宜很多,但是滋味却一点也不差!吃的时候配上酸梅酱,肥香而不腻,皮脆肉嫩,让人回味无穷啊,再配上小酒,那叫一个享受!三、四川麻辣兔头如今很多朋友喜欢吃川菜,老于认为川菜中能满足硬菜的标准,而且最适合下酒的麻辣兔头绝对算一份!这道菜老于吃的时候,喜欢先把兔头掰开,再吸一吸兔肉上的辣椒油,然后再啃兔头上的肉!麻辣兔头吃起来肉质软烂,有些地方的肉只要用嘴唇轻轻一吸,就能吸到嘴里,滋味也是又麻又辣十分过瘾!尤其是吃到脑花时,软糯的口感让人陶醉!当然,吃完兔肉赶紧喝上一大杯冰镇的啤酒,那就更爽了!四、东北酱骨头提起东北的酱骨头,老于的口水就忍不住往下流啊!一般来说,东北的酱骨头分脊骨、肋骨以及棒骨这三种,各有特色,老于比较喜欢棒骨和脊骨,啃起来相当带劲!尤其是三五好友聚在一起,整上满满一大盆酱骨头,一边啃着骨头,一边滋溜着小酒,别提有多美了!如果是喜欢吃酱骨头的朋友,老于建议选择脊骨和棒骨,脊骨瘦肉多,肉味香滋味足;棒骨最好拿个吸管,用筷子把棒骨里的骨髓搅碎后,用吸管轻轻一吸,瞬间满嘴生香,此时干净来一口酒压一压,别有一番滋味啊!五、陕西梆梆肉只要是吃过梆梆肉的朋友,基本上喝酒时就不会再能瞧得上其它的肉类!梆梆肉是猪大肠、猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾巴等放在一起,用锯末(就是锯切割木头的木头粉末,)、茶叶、谷草等熏制而成的!熏制好的梆梆肉,色泽金黄又带有些许的黑色,木香味相当浓郁,入口鲜香四溢,咸淡适中,用来酌酒那叫一个美啊!老于喜欢每样都来一点,做个拼盘,不同部位的梆梆肉,口感不同,没吃过有喜欢喝酒的朋友,有机会一定要试试!六、河南道口烧鸡道口烧鸡被誉为“中华第一鸡”,据说,当年嘉庆帝路过道口,忽然被一阵奇香所吸引,便询问左右的侍卫,得知是烧鸡后,便拿来品尝,没想到嘉庆帝吃过后,大喜,赞美道口烧鸡堪称是色、香、味三绝啊!老于去河南的时候,有幸吃过几次,道口烧鸡吃的时候无需刀切,也无锡手撕,只要用手轻轻一抖,便会骨肉分离,而且不管是热吃还是冷食,入口生香,肥而不腻,滋味非常鲜美!老于最喜欢配白酒,先吃一口烧鸡,再抿一口小酒,满嘴余香啊!以上就是今天和大家分享的内容,问一问朋友们,你们认为还有哪些下酒菜堪称是“最硬”的?欢迎在评论区留言交流!最后,感谢大家的观看,谢谢!

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